正在兴起的“一人食”:“我们吃得不是寂寞,是‘食’志不渝”

摘要:北京时间20191210关于【正在兴起的“一人食”:“我们吃得不是寂寞,是‘食’志不渝”】的具体情况和说明,让www.hlhsfs.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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△一人食餐厅。紫金山记者 翟羽 摄

餐厅服务员告诉紫金山记者,与其他餐馆服务员热情打招呼不同的是,他们要做的是尽可能地“不打扰”。 “桌子有两张二维码,支持微信、支付宝点餐。”

来此吃饭的张女士告诉记者,她就喜欢上了这种“不用担心拼桌”的就餐体验。“与陌生人拼桌,会增加我的心理负担,就更别提愉快就餐了。而且时不时就会有人问:对面有没有人?而一人食餐桌完全可以避免这样的问题。”

△林小姐分享在社交媒体上精致早餐。采访对象供图

△美食纪录片《一人食》截图。

某网络视频平台上早几年推出过一档微纪录片《一人食》,口号即是“不孤独的食物美学”。因为一个人的生活,慢慢懂得了食物的精髓,学会了烹饪,而每一道菜品更留下了自己独有的味道。

曾经有这样一句话流传网络:孤单是一个人的狂欢,狂欢是一群人的孤单。“一人独处很正常,只有一人独处才能面对自我。”南京晓庄学院副教授马缘园说:“一人食满足了那些需要独立的空间、且被食物安慰和治愈的人。就好像很多人喜欢独自一人坐在车里,享受一人独处的片刻那样。”

“一人食”经济时代已来临?

如今,“单身狗”已经从贬义词转成了洒脱的自我调侃,尤其在很多年轻的90后中,“独自享受”已经渐成潮流:出游选择一人旅行,住只容纳一人的“胶囊公寓”,就连K歌,也不再到传统的KTV“众乐乐”,而是去“单间”的唱吧。

据民政部的数据显示:2018年中国单身成年人口已经超过2亿。今年2月份,智联招聘联合珍爱网调研并发布了《2018年职场人婚恋观调研报告》,调研数据显示:参与调研的职场人中,68.33%处于单身状态。其中,南京职场单身率71.10%,排在第11位。

如今,市面上随处可见的单人套餐、自助唱吧等彰显着另一种消费潮流。与此同时,小型电饭煲、小烤箱、小型冰箱等产品也备受关注。某电商平台“双11”10年单品销量增长数据显示,“一人量”正在消费市场悄然走红。其中,迷你微波炉和迷你洗衣机的购买人数增长最快,2017年到2018年期间分别增长了980%和630%,一人火锅同比增长200%,迷你洗衣机的销量增速比普通洗衣机高出15%。

这些数字表明,由“空巢宅青年”撬动的“单身经济”正在崛起,同时绑定了新的消费标签——品质升级。芮天舒看来,“单身经济”并不完全代表孤独,而是其“一人份”的特点,让人们发现了“一人食”的美妙所在,爱上了这种“一人式”的消费体验。

来源:紫金山


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