【健康食疗】补肝肾,益气血之良品—墨鱼养坤汤​

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乌贼本名乌,因其逃生时会“喷墨”,又有"乌贼"墨鱼”之名。《随息居饮食谱》载:“成平,疗口成,滋肝腎,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人,可鲜,可脯,南洋所产淡干者佳。骨名海螵蛸,入药功相似。"可见,墨鱼相当于动物界的“益母草”。因此,人们常将其作为妇人病后产后、术后补益调理之佳品,广府民间养生智慧更认为其有催乳、下奶之效,尤益哺乳期女性。墨鱼为膳食主将,配以猪骨、黄豆增鲜,佐以陈皮、生姜健胃和中辟腥,熬一碗补肝肾,益气血的养生靓汤,尤宜上述“三后"妇人深受崩漏、月经紊乱、经量减少困扰者亦当常服,大众也可保健食用。

食材:

墨鱼200克,猪扇骨500克,黄豆100克,陈皮1瓣,生姜30克,花生油、食盐适量。

做法:

(1)墨鱼浸软剥去表层薄衣;排骨斩件焯水;黄豆浸泡;陈皮浸软刮;生姜去皮拍碎

(2)向锅里加入适量清水,放入上述材料,大火煮开后,调小火煮2小时,调味即可。

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